hobi saya : masakan kuuu

Minggu, 18 November 2012

Bebek Masak Hijau

Bahan :

· 1/2 ekor bebek, potong jadi 6 bagian

· 150 ml santan kental

· 2 lembar daun jeruk

· 1 batang serai, memarkan

· 2 sdm air jeruk nipis

· 2 butir asam kandis

· 250 ml air

· 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

· 3 siung bawang putih

· 5 butir bawang merah

· 150 gr cabai hijau

· 2 cm jahe

· 2 butir kemiri

· 2 cm kunyit

· 2 cm lengkuas

· 1/2 sdt merica

· garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

· Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.

· Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

· Tambahkan serai, daun jeruk, dan asam kandis.

· Masak hingga bumbu matang.

· Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setengah matang.

· Tuang air dan santan. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.

· Sajikan hangat.

blog teman