| ||
Bahan :
· 1/2 ekor bebek, potong jadi 6 bagian
· 150 ml santan kental
· 2 lembar daun jeruk
· 1 batang serai, memarkan
· 2 sdm air jeruk nipis
· 2 butir asam kandis
· 250 ml air
· 4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
· 3 siung bawang putih
· 5 butir bawang merah
· 150 gr cabai hijau
· 2 cm jahe
· 2 butir kemiri
· 2 cm kunyit
· 2 cm lengkuas
· 1/2 sdt merica
· garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
· Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
· Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
· Tambahkan serai, daun jeruk, dan asam kandis.
· Masak hingga bumbu matang.
· Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setengah matang.
· Tuang air dan santan. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
· Sajikan hangat.
|
